Voy a cerrar este blog, he decidido unir mis dos blogs Recetas Golosas y Cocina Internacional en un nuevo blog, por ese motivo les pido a tod@s mis fieles seguidores de seguirme a partir de ahora en mi nuevo blog, aún estoy haciendo cambios.

Gracias y disculpen las molestias!!

Nos vemos en: http://recetasgolosasysabrosas.blogspot.com




Nos mudamos



Su llamativo color, su sabor picante y su textura crujiente añaden atractivo a las ensaladas.
Es muy ligero y rico en vitaminas, sobre todo C.

Estómago en forma. Los componentes sulfurados le otorgan un sabor picante, aumentan la producción de bilis y evitan la pesadez de estómago.

Anticancerígeno. Numerosos estudios han señalado la posible relación entre el consumo de rábano y la prevención de algunos tipos de cáncer, entre ellos el de mama.

Sácale más partido:

Tómalo crudo en ensalada, ya que con la cocción pierde algunas de sus propiedades. Eso sí, recuerda masticarlo bien para obtener todo sus beneficios.

El rábano


Para muchos cocinar es lo que más nos gusta, ver disfrutar a los demás de los platos que hemos sido capaces de realizar da una satisfacción difícil de describir.

Para cocinar es importante tener una buena cocina, los ingredientes necesarios y por supuesto las herramientas que necesitaremos a la hora de realizar ese plato o esos platos que tenemos en mente.

electro-hogar.es dispone de artículos que facilitan su elaboración. ¿Qué es electro-hogar.es? Como dice su eslogan, es nuestra tienda online de confianza. El lugar donde podemos adquirir las herramientas que necesitaremos a la hora de elaborar nuestros platos.

Disponen de hornos, planchas, parrillas, batidoras, amasadoras, picadoras de carne, robots multifunción, balanzas, termómetros y más utensilios de cocina. Si navegando por la gran variedad de productos que disponen de cocina encontramos lo que andamos buscando, sólo nos queda añadir al carro y realizar nuestra compra.

Podemos hacer el pedido de dos formas, registrándonos, sólo nos llevará 2 minutos hacerlo y después realizar el pedido o también podemos hacer un pedido sin darnos de alta usando la opción pedido rápido, añadir los datos de envío correctamente para así tener nuestro producto en casa en el espacio de tiempo más breve posible.

Están en las principales redes sociales como Facebook, twitter, google, youtube, para que podamos seguir sus novedades.

Si te ha resultado interesante la información, visita su web y descubres sus artículos. 


Tenemos las herramientas que necesitas para cocinar



Ingredientes para 12 empanadas:
12 tapas de empanadas
250 gr de carne picada
200 gr de cebolla
50 gr de pimiento
125 gr de tomates
zumo de 4 limones
sal, pimienta y comino

Preparacion:
Colocamos la carne picada en un recipiente.
Picamos en cubitos las cebollas y los tomates.
Exprimimos el jugo de los limones.
Vertimos los tomates, las cebollas y el jugo de los limones en el recipiente donde tenemos la carne picada. Luego agregamos abundante sal. Mezclamos todo y dejamos descansar para que la acidez del limon junto con la sal cocinen la carne.
Cortamos los limones en gajos para agregar a las empadas al momento de comer.
Luego de aproximadamente 40 minutos o quizás un poco mas, notamos que la carne cambio de color y esta lista para armar las empanadas. Antes de proceder al armado de las empanadas, prendemos el horno para que se vaya calentando.
Armamos las empanadas con la particularidad de que estas empandas es que tiene forma triangular y estan abiertas en la parte superior.
Las introducimos al horno bien caliente y esperamos unos minutos.
Lo sacamos del horno y listo para comer.

Empanadas árabes



¿Quieres que tu vida y la de los tuyos sea más saludable y satisfactoria?
¿Deseas comer alimentos sanos y naturales y sin tener que pagar más por ellos?
¿Alguna vez has pensado en recuperar el verdadero sabor de las hortalizas y verduras que hoy día comemos?
¿Te gustaría contribuir en no dañar el medio ambiente y sí en mejorarlo?
Y además… ¿Quieres crear un entorno verde, educativo, relajante y lleno de felicidad para ti?

Pues si deseas todo esto… Aprenderás Paso a Paso como hacer un huerto en casa sin tener ningún conocimiento sobre ello. De una forma muy sencilla, dinámica, creativa y repleta de beneficios para ti y los tuyos.

No importa que no tengas suelo para cultivar, tan solo con tener un espacio donde poder aprovecharlo será suficiente para tus hortalizas y verduras.

De esta forma conseguirás un estilo de vida “Saludable y Natural, cuidando y respetando el Medio Ambiente”.

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Un huerto ecológico en casa



Ingredientes:

» 10 rebanadas de pan duro
» 6 tomates maduros y firmes
» 1 Cebolla
» Un puñado de Albahaca picada
» 1 manojo de perejil
» Vinagre de vino blanco
» 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
» Sal
» Pimienta

Preparación:

1. El pan se pone en remojo en agua fría, durante 5 min. Se escurre después con cuidado y se pasa a un
bol o a un recipiente de barro.
2. Se pela la cebolla, se lava y se corta en capas. Se lava y se seca el perejil y la albahaca, para luego
picar el primero y desmenuzar la segunda.
3. Se lavan y se pelan los tomates, se les retira las semillas y el líquido y se trocean.
4. Estos ingredientes se disponen sobre el pan, se condimentan con una pizca de sal, una pizca de
pimienta recién molida y el vinagre, se mezclan, se agrega el aceite y se vuelve a mezclar para
incorporar los ingredientes.
5. La panzanella se deja reposar unas horas en lugar fresco, antes de servirla como aperitivo de una
comida de inspiración rústica.

Panzanella

Aquí les dejo la receta de Bacalao à brás portugués by Masterchef..


Ingredientes:

150 gr de bacalao fresco desmigado
4 patatas para freír
1 cebolla grande
4 huevos
Aceitunas negras al gusto
Perejil rizado
Aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Se desala el bacalao y se escalda en agua hirviendo hasta que se empiecen a separar las lascas.
Se sacan y se separa de la carne de las espinas que pueda haber; reservamos.
Por otra parte cortamos en juliana la cebolla y la pochamos en aceite de oliva, salar levemente para que sude pero sin pasarse ya que el bacalao tiene ese punto de sal que lo caracteriza. Mientras tanto vamos friendo las patatas paja y las reservamos. Una vez hechas y la cebolla pochada unimos todo junto con el bacalao y lo movemos enérgicamente para que el pescado se desmigue bien y amalgame los otros dos ingredientes.
Mientras el bacalao se hace a fuego suave batimos los huevos con un pelin de sal y pimienta. Una vez hecho esto mezclamos todo fuera del fuego y sin parar de mover.
Rematamos la receta con el perejil rizado picado y olivas negras laminadas con forma de media luna.

¡Buen provecho!

Bacalao à brás portugués



Ingredientes:

2 latas de pimientos rojos asados enteros
150 gr. de gambas peladas y cocidas
1/2 kilo de espinacas
150 gr. de filetes de pescado blanco sin espinas
Bechamel, preparada con leche sin lactosa o de soja
Perejil picado
Ajos
Aceite de oliva

Preparación:

Cocemos la espinacas y las ponemos a escurrir. Calentamos en una sartén unas gotas de aceite y doramos los ajos picados muy finos, incorporando el pescado cortado en pedazos pequeños y las gambas. Por último ponemos las espinacas y rectificamos con un poco de sal y de pimienta.

Preparamos la bechamel con leche sin lactosa/ o leche de soja y añadimos parte de ella a la mezcla anterior, dejamos enfriar y a continuación rellenamos los pimientos. Por último, cubrimos los pimientos con el resto de la bechamel y los ponemos en el horno para calentarlos y dar un color dorado a este delicioso plato.

Pimientos rellenos



Ingredientes

» 2 Aguacates maduros
» 2 chiles picados finos
» 1 cucharada sopera de cebolla muy picada
» 4 granos de cilantro
» 1 yema de huevo batida
» 1 cucharadas de aceite de oliva
» Sal

Preparación

Pelar el aguacate y aplastarlo con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa.
Añadir la cebolla picada, el pimiento también muy picado, el cilantro machacado, los aritos de
guindilla, sal y un poco del zumo de limón, para que no se ponga oscuro. Mezclar todo muy bien.
Déjelo macerar un rato tapándolo (para evitar que se ennegrezca el aguacate) y metiéndolo el
frigorífico.
Al servir agrega al guacamole la yema disuelta en el zumo de limón (opcional).
Se puede acompañar a cualquier plato. Como aperitivo el guacamole es excelente.

Guacamole



Ingredientes

» 150 gr. de jamón serrano
» 2 huevos duros
» 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
» 100 gr. de mantequilla
» 30 gr. de cebolla
» 170 gr. de harina
» 800 gr. de leche
» Nuez moscada
» Pimienta
» Sal


Preparación

1. Picar el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retirar el vaso y reservar.

2. Trocee los huevos 2 segundos en velocidad 4. Retire y reserve.

3. Verter en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 3 minutos a temperatura
Varoma, velocidad 3 ½. Añadir la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½.

4. Incorporar el resto de los ingredientes, menos el jamón y los huevos. Mezclar 10 segundos en
velocidad 6, incorporar dos cucharadas del jamón troceado y programar 7 minutos a temperatura
Varoma, velocidad 4. Cuando termine la maquina, dejar reposar unos minutos sin retirar el vaso. Por
ultimo agregar el resto del jamón y los huevos picados y mezclar con la espátula. Verificar el punto de
sal.

5. Verter la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida
previamente (para que no se pegue la masa), y dejar enfriar. Una vez fría, formar las croquetas y freírlas
en aceite bien caliente.

Croquetas de Jámon con Thermomix


Ingredientes:

1 pavo entero
700 ml de cerveza
340 g de mantequilla 
4 cucharadas de aceite
3 naranjas
4 ramas de romero
1 cebolla
sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 200º C

Lava muy bien el pavo y sécalo.

Rellena el interior del pavo con naranja (con piel) fileteada muy fina y romero. Ata las piernas con un hilo de cocina.

Frota el pavo con las 4 cucharadas de aceite, la sal y pimienta.

En el fondo de una bandeja de horno, coloca la cebolla cortada y encima poner el pavo.

Derretir la mantequilla con la cerveza en una sartén y cubrir el pavo.

Hornear durante 4 horas y cubrir con la mezcla anterior cada media hora.

¡Buen provecho!

Pavo a la cerveza y naranja


Del apio se aprovecha todo: las hojas, de perfume y sabor más intenso, se emplean en caldos y sopas, mientras que el tallo se toma crudo en ensaladas.

  • Diurético y depurativo. Sus aceites esenciales (apiol, limoneno, selineno y asparagina) le otorgan un efecto diurético.
  • El más ligero. El 95% de su composición es agua y aporta 16 calorías.
  • Relajante. Tonifica el sistema nervioso y es ligeramente sedante.
Sácale más partido

En ensaladas, con otras hortalizas como cebolla, se potencian sus propiedades diuréticas y depurativas, y es ideal para ayudar a perder peso.

El apio


Las primeras en llegar son las variedades tiernas, que se diferencian de las secas por su mayor contenido en agua y por su sabor más suaves. Sus compuestos azufrados, responsables de su olor y sabor picantes, son beneficiosos en caso de catarros y bronquitis.

  • Menos colesterol. Resulta muy adecuada para prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que logra reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos.
Sácale más partido

Gracias a su jugosidad no es necesario emplear mucho aceite para cocinarla, pero como mejor queda, y más propiedades conserva, es cruda en ensaladas.

La cebolla tierna


Son una de las pocas legumbres que puede tomarse cruda, aunque solo en primavera, cuando están en temporada y se recogen los guisantes frescos. De esta forma, resultan más dulces, sabrosos y nutritivos porque, como todos los vegetales, al hervirlos pierden buena parte de sus minerales y vitaminas.

  • Energéticos. Su elevado contenido en vitamina B1 te aporta energía y su fibra soluble contribuye a mantener estables los niveles de azúcar.
Sácale más partido

Si compras guisantes con su vaina, recuerda desgranarlos justo antes de cocinarlos. En este caso, no hace falta lavarlos y conservan todo su aroma.

Los guisantes


Se podría considerar la reina de las dietas, ya que casi todas la incluyen por su capacidad depurativa, algo que, además de la silueta, también resulta beneficioso para el hígado, riñones y corazón.

  • La más rica en fibra. Contribuye a prevenir el estreñimiento y ralentiza la absorción de nutrientes evitando subidas bruscas de glucosa.
  • Digestiva. la cinarina, la sustancia que le da su sabor amargo, ayuda a digerir las grasas.
Sácale más partido

No te pases con la cocción - eso le restaría propiedades - ni la prepares con antelación, ya que desarrolla un hongo, que podría resultar nocivo.

La alcachofa

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